FREILEBENDE SCHWEINE – WEIL WIR EINZIGARTIG SIND
Viele sind neugierig und möchten gerne Informationen über unsere
Schweine erhalten
Hier lesen Sie die Antworten auf Ihre Fragen
Unsere winzige Freilandhaltung von Schweinen ist in Italien eine fast einzigartige Realität.
Die Schweine, die in vielen Jahren der Arbeit ausgesucht wurden, sind rustikale Arten, die insbesondere mit dem Wildschwein gekreuzt wurden, um Mischlinge zu erhalten, die für diese Form der Haltung geeignet sind.
Dem Agriturismo Il Porcellino liegt das Wohlbefinden ohne jegliches Leiden der Tiere am Herzen, die in völliger Harmonie und im Respekt der umliegenden Natur leben.
Auf diese Weise bieten das Restaurant und der Laden einzigartige Produkte in Bezug auf Qualität und Unverfälschtheit, wobei gleichzeitig ein ethisches und gesundes System bewahrt wird.
Zu Vielen stellen Sie uns Fragen über unsere Zucht und hier können Sie die Antworten zu den am häufigsten gestellten Fragen lesen.
Weshalb werden die Schweine frei gehalten?
Ich bin davon überzeugt, dass es wichtig ist, sich der Natur anzunähern, sie zu respektieren und ihr als Vorbild für das Leben zu folgen. Als ich von dieser Art der Haltung hörte, war ich sofort davon überzeugt. Bezweckt wird, sowohl das Wohlbefinden der Tiere als auch die Fleischqualität zu verbessern.
Kann man sie sehen?
Ja, die Schweine befinden sich 5 Minuten Fußweg vom Agriturismo entfernt. Viele Kinder haben ihr Vergnügen daran, sie zu beobachten, und mit ein bisschen Glück kann man sie auch vom Auto aus sehen, da das für sie bestimmte Areal auf 400 Metern an der geteerten Straße angrenzt.
Ist es eine Rückkehr zur Tradition?
Nein, die Tradition sah das Schwein als wertvolles Gut für jede Familie an, aber es wurde geschlossen gehalten, an einem dunklen und engen Ort, um die Mast zu fördern. In meinem Landwirtschaftlichen Betrieb leben die Schweine in völliger Freiheit, auf einem 2,8 Hektar großen, eigens für sie bestimmten Gelände.
Ist es eine Bio-Zucht?
Nein, zu viel Bürokratie, speziell für einen kleinen Betrieb, wie diesen. Der Landwirtschaftliche Betrieb und der Agriturismo Il Porcellino bieten den Gästen direktere Garantien, indem sie ihnen persönlich zeigen, wie die Schweine leben, vom Anbeginn ihrer Geburt.
Kontrolliert jemand diese Zucht?
Ja, diese kleine Zucht unterliegt allen Bestimmungen und Kontrollen der großen Intensivtierhaltungen, wo Abertausende Tiere/Jahr gehalten werden. Die Tiere von Intensivtierhaltungen haben enorme Gesundheitsprobleme, die auf die hohe Konzentration und die erzwungene Mast zurückzuführen sind.
Im Landwirtschaftlichen Betrieb Il Porcellino sieht es völlig anders aus!
Um welche Rasse handelt es sich
Es sind Mischlinge, die es nicht im Handel gibt, sondern das Ergebnis einer persönlichen Selektion sind, auf der Grundlage der Eigenschaften der Rustikalität, robusten Skelett-Struktur und Weideeignung. Diese Schweine sind mit Wildschweinen gekreuzt, die in das Gebiet im Jahr 2007 kamen.
Auf diese Weise hatte ich eine noch rustikalere Kreuzung.
Leben sie nur von dem, was sie in der Natur vorfinden?
Nein, was sie in der Natur vorfinden reicht in energetischer Hinsicht nicht, ist aber sehr wichtig für die Tiere, die sich gesund erhalten, indem sie die Kräuter, Gräser und Wurzeln fressen, die sie brauchen. Die Zusatzernährung besteht aus einer Mischung aus Maisgrieß, Graupen, Soja und Kleie. Diese arme Ernährung gemeinsam mit der Bewegung führt zu einem langsamen Wachstum. Je langsamer ein Schwein wächst, umso besser ist das Fleisch.
Wie viel fressen sie pro Tag?
Bis zu 5 Kg Mischung, was viel mehr als die erforderliche Menge in den konventionellen Haltungen ist. In der Praxis brauchen meine Schweine, um 1 kg Fleisch zu erzeugen, 5 kg Mischung, während die in einer konventionellen Haltung nur 3 kg benötigen.
Das heißt, dass sich die Kosten fast verdoppeln, doch die Güte des Fleisches rechtfertigt den Zeit- und Kostenaufwand.
Wie ist es möglich, dass beim Verkauf im Laden derselbe Preis wie in den Metzgereien beibehalten werden kann?
Durch den Direktverkauf gibt es keine Preisaufschläge des Wiederverkäufers. Außerdem wird im Laden auf Vorbestellung verkauft. Dadurch wird nichts vergeudet und das gereicht kostenmäßig den Verbrauchern zum Vorteil.
